Buonissimo - Genuss und Gastfreundschaft wie in "Bella Italia"
Wer das berühmte "Dolce Vita" erleben möchte, muss nicht unbedingt Richtung Süden reisen, sondern kann auch dem von Francesco De Punzio geführten Buonissimo in Neu-Ulm einen Besuch abstatten. Das charmante Restaurant in der Wegenerstraße versteht sich als kulinarisches Refugium für Liebhaber der italienischen Lebensart und serviert in einem entspannten Ambiente traditionell italienische Küche mit modernen Akzenten.
Vom italienischen Feinkostladen zum Restaurant
Das Buonissimo in Neu-Ulm öffnete seine Türen erstmals im Jahr 1996. Damals jedoch noch nicht als Restaurant, sondern als Feinkostladen. Mit dem Geschäft erfüllte sich Arcangelo De Punzio einen Lebenstraum und brachte seinen Ulmer Kunden mit feiner italienischer Salami, luftgetrocknetem Schinken, Käse, Oliven und Wein eine Auswahl erlesener Spezialitäten aus seiner Heimat näher. Rasch entwickelte sich das Buonissimo vom Geheimtipp zum beliebten Treffpunkt für Liebhaber der italienischen Lebensart und zog Genießer aus nah und fern an.
Irgendwann wollte De Punzio seinen Kunden nicht mehr nur italienische Leckereien zum Mitnehmen verkaufen, sondern ihnen auch selbst frisch zubereitete Speisen servieren und ihnen so noch einen weiteren Grund geben, dem Buonissimo einen Besuch abzustatten. Den Anfang machte er mit einer wechselnden Tagespasta, die schnell viele Fans fand und die sich Gäste mitnehmen oder direkt an den Stehtischen im Laden genießen konnten. Mit dem großen Erfolg wurde die Speisekarte des Buonissimo immer länger und auch der Platzbedarf wuchs stetig an. So entwickelte sich aus dem kleinen Feinkostladen das heutige Restaurant mit 110 gemütlichen Sitzplätzen drinnen und 50 weiteren draußen auf der Terrasse.
Generationswechsel bei den De Punzios
2011 übergab Arcangelo De Punzio die Leitung des Buonissimo an seinen Sohn Francesco, der das Erbe seines Vaters als herzlicher und aufmerksamer Gastgeber fortführt. Der junge Restaurantchef hat die Herzen seiner Gäste im Sturm erobert, da er sich wie schon einst sein Vater viel Zeit für eine persönliche Beratung nimmt und gerne auch interessante Einblicke in die Herkunft der einzelnen italienischen Gerichte und Weine gibt. Das Angebot an Speisen hat De Punzio seit seiner Übernahme kontinuierlich erweitert und dabei dem einen oder anderen italienischen Klassiker einen modernen Touch gegeben.
Von Pasta bis Fleisch - die ganze kulinarische Vielfalt Italiens
Auf der Karte des Buonissimo finden sich heute alle italienischen Klassiker, die man sich als Liebhaber der italienischen Küche nur wünschen kann. Ein gelungener Abend in dem Neu-Ulmer Ristorante startet am besten mit den leckeren Antipasti. Ob frisches Gemüse mit gegrillten Pilzen, butterzartes Carpaccio vom Rinderfilet mit Parmesan und Rucola oder marinierter Lachs nach Art der Tartaren - hier ist wirklich für jeden Geschmack eine Kleinigkeit dabei.
Beim Hauptgang haben Gäste die Wahl zwischen klassischen Pasta-Gerichten wie Tortellini Aurora oder Spaghetti aglio e olio, traditionellem Risotto, verschiedenen Fischgerichten wie gegrilltem Tintenfisch mit Kräutern und natürlich Fleisch. Ein echter Leckerbissen ist hier das Saltimbocca alla Romana (zarte Kalbsrückenmedaillons mit würzigem Parmaschinken umwickelt mit Salbei und Weißwein). Natürlich darf auch Pizza nicht auf der Karte fehlen. Neben bekannten Klassikern wie der Margeritha oder Tonno gibt es im Buonissimo auch die eine oder andere besondere Kreation aus Italien zu entdecken, wie zum Beispiel die Pizza salmone e pomodorini mit frischem Lachs und Cherrytomaten oder die Pizza bresaola, die mit Bündnerfleisch, Parmesanstreifen und Balsamicocreme Genuss pur verspricht.
Erst schlemmen, dann shoppen? Im Buonissimo geht beides
Der Feinkostladen ist dem Buonissimo erhalten geblieben. Auch heute noch können Fans italienischer Genüsse beliebte Spezialitäten wie Olivenöl, Kaffee oder den eigenen Wein der Marke "MAJO" vor Ort in Neu-Ulm kaufen. Wer mag, kann seine Bestellung sogar direkt mit der Essensbestellung am Tisch aufgeben. So muss man sich gar nicht erst entscheiden, ob man zum Schlemmen oder zum Shoppen ins Buonissimo kommen möchte.
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Öffnungszeiten des Buonissimo in Neu-Ulm:
- Montag - Samstag: 12:00 Uhr - 14:15 Uhr und 18:00 Uhr - 21:45 Uhr
- Sonntag Ruhetag (Stand: 23.09.2024)
Die Adresse:
Buonissimo Neu-Ulm
Wegenerstr. 7/1
89231 Neu-Ulm
Telefon: 0731/ 98 47 720
Webseite: https://buonissimo-restaurant.de/
